脱脂奶在去除脂肪的同时，也除去了一些脂溶性营养素，比如：维生素A、维生素D，容易影响钙的吸收，而且口感也会差一些。一般来说，健康群体不必为了低脂饮食而选择脱脂牛奶，超重人群、高血脂患者则可以选择。

　　牛奶本身就属于高钙食物了，高钙奶中额外添加的钙含量并不会太多，否则容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。而且高钙牛奶添加的多是碳酸钙或者乳酸钙，吸收率不如牛奶本身所含的钙。

　　舒化奶是将牛奶中不易被吸收的乳糖，分解成了易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，更适合乳糖不耐受(一喝牛奶就拉肚子)的人喝。对于正常健康群体来说，普通全脂纯牛奶营养丰富全面，是更好的选择。挑选纯牛奶时，如果两款牛奶热量相当，应尽量选择蛋白质含量高的;还要学会看配料表，配料表越短，说明添加的物质越少，相对越健康。 》》》推荐阅读：儿童白癜风患者的饮食重要吗

　　牛奶中不仅有蛋白质，还有乳糖、脂肪等物质，都可以优先为身体供能，因此蛋白质并不会那么快被消耗，也就没有所谓的蛋白质浪费。所以白癜风患者也不用担心自己不能喝牛奶。