从营养价值来看，莲藕也是一种营养价值比较高的蔬菜，莲藕含有粘液蛋白、酚类、黄酮类和膳食纤维。此外，莲藕还富含维生素、钙、钾、铁等微量元素，这对于白癜风患者来说也是补充营养物质比较好的食物，患者每天吃一些莲藕可以提高免疫力，缓解衰老，减少牙龈出血，稳定血糖，对糖尿病患者有益。

　　首先，大家都看过荷花，粉红的花儿盛开在水面上，莲蓬中盛满着莲子，而水面下根的部分就是我们所说的莲藕了。由于藕含有大量的淀粉，可以做主食，也可以作为主菜锦上添花：排骨莲藕汤、凉拌藕片、素炒藕片等等佳肴家喻户晓。

　　其次，根据火候和烹调时间的不同，莲藕的口感也会不一样，脆的莲藕有些微的甘甜，粉嫩的莲藕段配上浓郁的大骨汤更是别有一番风味。莲藕的药用价值很高，它的淀粉、维生素B、碳水化合物等多种矿物质都十分丰富。莲藕生吃凉拌能凉血散瘀、熟食补心益气。

　　最后，白癜风患者常喝莲藕汤，有健脾补肾和养血补血的功效，莲藕还能降血脂、增强机体免疫力，其中的糖分和碳水化合物还能够为机体提供持续的能量，对白癜风的治疗起到一定的辅助作用。但白癜风患者吃莲藕需适量食用，不可贪吃。 》》》推荐阅读：白癜风有什么不治疗的后果

　　以上就是有关白癜风患者可不可以吃莲藕的相关介绍，但是除此之外辛辣刺激的葱、蒜、鱼类、酒类千万别碰。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶的水平降低，对酪氨酸酶活性产生影响，所以患者们要少吃富含维生素C的食物，避免食用维生素C药品。